Okroszka, czyli rosyjski chłodnik, to jedno z najbardziej znanych i lubianych dan kuchni rosyjskiej. Odmian tego chłodnika jest wiele – na kefirze, śmietanie, a nawet wodzie mineralnej, natomiast w tym artykule podzielimy się z wami przepisem okroszki na kwasie chlebowym.

Rosyjski chłodnik na kwasie chlebowym ze śmietaną

Składniki:

  • Kwas chlebowy - 1,5 l
  • Ziemniaki - 500 g
  • Domowa kiełbasa gotowana - 300 g
  • Jajka - 3 szt.
  • Rzodkiewka - 200 g
  • Zielenina - do smaku
  • Śmietana - 500 g
  • Ogórki - 300 g
  • Sól - do smaku
  • Papryka słodka - 1 szt.

Sposób przygotowania:

  1. Ugotuj ziemniaki. Ugotowane i ostudzone ziemniaki obrać oraz pokroić w kostkę.
  2. Kiełbasę i jajka również pokrój w kostkę. Rzodkiewki pokrój na cienkie plasterki. Ogórki także pokrój w kostkę. Drobno posiekaj zieleninę.
  3. Połącz ziemniaki, kiełbasę, jajka, rzodkiewki oraz ogórki. Dodaj sól i pieprz do smaku. Rozłóż całość do misek.
  4. Zalej kwasem chlebowym oraz posyp posiekana zielenina. Chłodnik podawaj schłodzony z dodatkiem śmietany.

Rosyjski chłodnik na kwasie chlebowym z rzodkwią

Popularne wiadomości teraz

„Mamo, kupiłem ci trochę mięsa - tylko nie mów mojej żonie, schowaj to szybko”: kobieta spojrzała na syna zdezorientowana

„Chciałabym mieć syna zamiast córki. Syn Natalii wypadł tak dobrze, ale o mojej Marcie nie ma co pisać”

„Byłam zaskoczona widząc nową koszulę w szafie mojego męża, to nie może być tak, że ma kogoś innego”

„Dlaczego musieliśmy mieć drugie dziecko i kiedy żyć dla siebie”: później żałował tego, co powiedział, ale było już za późno

Składniki:

  • Duża czarna rzodkiew
  • Ziemniaki - 550 g
  • Pęczek zielonej cebuli
  • Ogórek - 3 szt.
  • Kiełbasa - 230 g
  • Jajka - 3 szt.
  • Kwas chlebowy - 1,5 litra

Sposób przygotowania:

  1. Ugotuj ziemniaki w mundurkach, następnie obierz. Jajka ugotować na twardo i tez obrać.
  2. Obierz rzodkiew, pokrój ja, a następnie zmiel w maszynce do mięsa.
  3. Ogórki, ziemniaki, jajka oraz kiełbasę pokroić w małą kostkę, drobno posiekać cebule.
  4. Wymieszaj wszystkie składniki z wyjątkiem rzodkwi.
  5. Kwas należy schłodzić, następnie zalać nim chłodnik, dodać zmielona rzodkiew oraz przyprawy. Całość dokładnie wymieszać.

Rosyjski chłodnik na kwasie chlebowym z majonezem

Składniki:

  • Ziemniaki - 9 szt.
  • Jajka - 8 szt.
  • Domowa kiełbasa gotowana - 600 g
  • Ogórki - 8 szt.
  • Rzodkiewka - 7 szt.
  • Zielenina - 1 pęczek
  • Majonez - do smaku
  • Kwas chlebowy - 2 l
  • Sól - do smaku
  • Musztarda - do smaku

Sposób przygotowania:

  1. Ziemniaki i jajka ugotować, ostudzić, a następnie obrać.
  2. Pokroić ziemniaki, jajka, kiełbasę, ogórki oraz rzodkiewkę. Posiekać zieleninę (cebulę i koperek). Połączyć wszystkie składniki w misce i dobrze wymieszać.
  3. Zalać kwasem, dodać sól, majonez lub śmietanę i musztardę. Ponownie dokładnie wymieszać.