Domowy ser z jogurtu. Palce lizać

To tak banalny przepis, że aż trudno uwierzyć w to, że ma tak niewielu amatorów. Potrzeba dosłownie 3 składników i odrobinę cierpliwości. Z uwagi na czas oczekiwania, dla mniej cierpliwych zaleca się robić serek wieczorem :)

Pyszna pasta na kanapki z pieczonej marchewki

To naprawdę bardzo smaczna alternatywa dla kupnych serków. Wykonany z jogurtów i dowolnej zieleiny i przypraw idealnie nada się na kanapki.

Składniki:

• 2 jogurty naturalne lub greckie ( po 400 ml każdy)
• w wersji słonej – dwie łyżki posiekanego koperku, łyżka drobnego, siekanego szczypiorku, ew. czosnku niedźwiedziego, czarnuszki itp.
• 1/4 łyżeczki  soli

Wykonanie:

1. Średniej wielkości sitko wyłożyć podwójnie złożoną gazą, bawełnianą ściereczką lub kawałkiem pieluszki tetrowej.
2. Jogurty wymieszać z siekaną zieleniną, ew. dodatkami i solą.
3. Wlać na sitko, zawiązać z tkaniny sakiewkę.
4. Powiesić nad jakimś naczyniem, by serwatka mogła ściekać.
5. Odstawić na 12 godzin w temperaturze pokojowej.

Po dwunastu godzinach serek będzie nadawał się do smarowania i będzie dość wilgotny i delikatny w smaku. Pozostawiony na kolejne 12 godzin lekko stężeje, i stanie się podobny do sera na serniki, wyraźniejszy. Należy go mocno schłodzić w lodówce przez kilka, a najlepiej 12 kolejnych godzin. Zimny powinien łatwo dać się smarować lub kroić. Można trzymać go kolejne dwanaście godzin, nawet do pięciu dni, z każdym stanie się twardszy i nada się do krojenia w kostki lub do formowania kulek i przechowywania w oliwie, na przykład z dodatkiem ziół czy czosnku.

Gotowe! Smacznego :) Idealnie nadaje się na kanapki.

Więcej ciekawych artykułów na kolezanka.com