Przepis na chleb bez drożdży. Smaczny i szybki. Spróbuj koniecznie

Nic tak nie przypomina bezpiecznego, ciepłego domu jak pyszny domowy chleb upieczony samemu.

Tradycyjnie pieczemy go na zakwasie lub z użyciem drożdży. Okazuje się jedna, że drożdże w ostatnich tygodniach stały się nieco towarem deficytowym. Brak go na półkach i w hurtowniach. Wychodzimy więc na przeciw tym problemom i proponujemy przepis na pyszny chleb bez użycia drożdży.

Składniki:

400 g mąki pszennej np. tortowej - niecałe 2,5 szklanki 1,5 szklanki kefiru, maślanki lub zsiadłego mleka 1 łyżeczka proszku do pieczenia lub pół na pół z sodą oczyszczoną 1 płaska łyżeczka soli 2 łyżki dowolnego oleju (do wysmarowania formy) dodatkowo: 2 łyżki sezamu lub płatków owsianych

Pamiętaj tylko o tym, że użyty kefir lub maślanka nie może być zimny. Wystaw go na jakiś czas wcześniej z lodówki, by nabrał pokojowej temperatury.

Szybkie ciasto z jednego jajka z dżemem. Spróbuj koniecznie

Wykonanie:

W jednej misce wymieszaj najpierw wszystkie suche składniki. Dokładnie je wymieszaj. Na koniec wklej kefir. Mieszaj dokładnie do połączenia wszystkich składników. Tak przygotowaną masę wylej do foremki typu keksówka wysmarowanej wcześniej olejem i obsypanej ziarnami np. sezamu. Resztę nasion możesz użyć do posypania chleba przed pieczeniem.

Cenna rada:

Chleb najlepiej wyrasta na mieszance sody i proszku do pieczenia.

Pieczenie:

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Blachę z chlebem wstaw na środkową półkę. Piecz około 40 minut z grzaniem góra/dol. Obserwuj stopień zarumienienia skorki. Czas jest bardzo ważny. Zazwyczaj 40 minut wystarcza. Uważaj, żeby nie wysuszyć chleba. Po upływie tego czasu uchyl lekko drzwiczki piekarnika. Daj mu czas aby ostygnął.

Chleb najlepiej kroić gdy całkowicie wystygnie.
Smacznego :)

Więcej ciekawych artykułów na kolezanka.com