Każda gospodyni wie, że nie ma świąt bez sernika. Kiedyś panowało przekonanie, że sernik to najdroższe ciasto i najtrudniejsze w wykonaniu. Nic bardziej mylnego. Ten przepis pokaże Ci jak w łatwy sposób wykonać to pyszne ciasto i zostać królową wypieków!

Kogel - mogel. Niezapomniany smak z dzieciństwa. Banalnie prosty deser, który przygotujesz w kilka chwil

Sernik bardzo długo zachowuje swoją świeżość. Odpowiednio przechowywany może być upieczony nawet kilka dni przed świętami. Tradycyjnie pieczony jest w prostokątnej formie.

Musisz wykonać najpierw ciasto kruche kakaowe a następnie masę serową

Składniki na kakaowe ciasto kruche:

2 szklanki (320 g) mąki pszennej, szczypta soli, 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia, 3 łyżki kakao, 3/4 szklanki cukru, 200 g masła (twardego) 3 żółtka lub 2 jajka

Wykonanie:

Przygotuj prostokątną formę o wymiarach 20 x 30 cm posmaruj ją masłem i obsyp mąką. Możesz także wyłożyć ją papierem do pieczenia.

Popularne wiadomości teraz

„Włochy nie są tak dobre, jak mówią, jestem tu od 22 lat, widziałam wiele rzeczy”: zostawiłam moją rodzinę i moje życie w domu

„W niedzielę pojechaliśmy do domu moich teściów, mój mąż chciał pogratulować mojej mamie z okazji jej urodzin, które właśnie minęły”

„Byłam zaskoczona widząc nową koszulę w szafie mojego męża, to nie może być tak, że ma kogoś innego”

"Urodziłam dwójkę dzieci od teścia, bo mój mąż nie miał pojęcia. Chciałam powiedzieć prawdę, ale obiecałam teściowej, że będę milczeć"

Następnie wsyp do miski mąkę, dodaj sól, proszek do pieczenia, kakao i cukier, a także pokrojone w kostkę zimne masło. Musisz rozdrobnić składniki, aż do momentu w którym powstanie Ci kruszonka wtedy dodaj jajka i połącz składniki w gładkie ciasto.

Uformuj kulę, podziel na 2 części. Jedną z nich włóż do lodówki, drugą natomiast umieść na spodzie formy. Dokładnie wygładź ciasto, możesz je podziurkować delikatnie widelcem.

Nagrzej piekarnik do 180 stopni i zacznij przygotowywać masę serową.

Składniki na masę serową:

1 kg zmielonego trzykrotnie tłustego twarogu lub wiaderko gotowego twarogu, 200 g masła (miękkiego), 3/4 szklanki cukru, 1 opakowanie cukru wanilinowego, 4 jajka, 1 opakowanie budyniu śmietankowego,

Wykonanie:

Miękkie masło ubijaj z cukrem i cukrem wanilinowym około 5 minut by uzyskać puszystą jednolitą masę.

Następnie należy stopniowo dodawać po jednym żółtku cały czas ubijając. Kolejnym krokiem jest stopniowe dodawanie twarogu. Na koniec całość zmiksuj z budyniem.

W oddzielnej misce ubij białka na sztywną pianę. Delikatnie dodawaj do uzyskanej masy. Powoli mieszaj. Musisz uzyskać jednolitą konsystencje.

Tak przygotowaną masę serową wyłóż na spód. Wygładź. Na gore zetrzyj odłożoną w lodówce część ciasta (na tarce o dużych oczkach lub pokrusz ją w palcach).

Wstaw do piekarnika i piecz przez około 55 minut.

Cenna rada!

Pamiętaj, żeby od razu po upieczeniu nie wyciągać sernika. Uchyl delikatnie drzwiczki piekarnika i poczekaj godzinę. Po tym czasie możesz wyciągnąć ciasto i cieszyć się jego aromatem. Możesz je pokroić dopiero gdy całkowicie ostygnie. Smak swojego sernika wzbogacisz dodając skórkę pomarańczową lub olejek o wybranym aromacie.

Całość możesz udekorować lukrem. Życzymy smacznego!

Więcej ciekawych artykułów na kolezanka.com