Pankejki są odmianą naleśników w wersji amerykańskiej, tyle że oni są grubsze niż zwykle naleśniki, a ciasto dla ich przygotowania jest nieco gęstsze. Do pankejków pysznie pasuję dowolny słodki sos, lody, rozmaite syropy oraz dżemy. Pychota, naprawdę. Pankejki według tego przepisu wychodzą puszyste, delikatne oraz bardzo sycące. Właśnie dlatego pankejki zawsze są doskonałym pomysłem na śniadanie dla całej rodziny! Koniecznie wypróbujcie ten przepis, aby pocieszyć swoich dzieciaków kolejną pychotką!

Będziecie potrzebować takich składników, jak:

Sposób przygotowania:

W głębokiej misce dokładnie wymieszać wszystkie suche składniki, czyli mąkę, sól, sodę oraz cukier.

W innej misce ubić jajko z mlekiem oraz olejem do uzyskania puszystej pianki.

Następnie trzeba połączyć te dwie masy i ponownie dokładnie wymieszać.

Podgrzać patelnię (bez dodawania oleju). Na rozgrzaną patelnię nakładaj ciasto (chochlą lub łyżkami) i formuj z niego placki. Smaż, aż pojawią się bąbelki.

Następnie obróć pankejki na drugą stronę i smaż przez parę minut.

Podawać pankejki najlepiej na ciepło z dowolnym słodkim sosem. Możesz również podać je ze śmietaną jak zwykłe naleśniki.