Doskonały przepis na ciasto z rabarbarem i bezą
Pyszny przepis, który zaskoczy Twoich gości
Lato to doskonały czas na pieczenie ciast z sezonowymi owocami. Rabarbar także idealnie nadaje się do takich wypieków. Nieco urozmaicona wersja kruchego ciasta z rabarbarem i dodatkiem bezy sprawi, że Twoi goście będą zachwyceni.
Rolada biszkoptowa z truskawkami
Składniki:
ciasto:
- mąka 120 gramów,
- Kostka do pieczenia 100 gramów,
- zmielone migdały 50 gramów,
- cukier 50 gramów,
- żółtko 1 sztuka,
- kwaśna śmietana 1 łyżka,
- proszek do pieczenia 0.5 łyżeczki
beza:
- białka 5 sztuk,
- drobny cukier 350 gramów,
- mąka ziemniaczana 1 łyżka,
dodatkowo:
- rabarbar 500 gramów,
- mąka ziemniaczana 2 łyżki,
- płatki migdałowe 10 gramów
Wykonanie:
- Wszystkie składniki ciasta należy posiekać nożem na stolnicy i zagnieść gładkie ciasto. Następnie zawinąć w folię i odłożyć na 30 minut do lodówki.
- Schłodzone ciasto rozwałkowujemy i wykładamy je na dno wyłożonej papierem do pieczenia formy. Następnie nakłuwamy ciasto widelcem i wstawiamy do nagrzanego do 180°C piekarnika na 15 minut.
- Rabarbar myjemy, osuszamy i kroimy na kawałki o długości około 2 cm.
- Na podpieczony i lekko ostudzony spód wykładamy kawałki rabarbaru i lekko oprószamy mąką ziemniaczaną.
- Białka ubijamy na sztywno. Następnie dodajemy stopniowo cukier i cały czas miksujemy, aż masa będzie gęsta i lśniąca. Pod koniec miksowania dodajemy mąkę ziemniaczaną.
- Masę bezową wykładamy na rabarbar. Pieczemy w temp. 180°C przez ok. 15-20 min do lekkiego zarumienienia. Następnie wyłączamy piekarnik i zostawiamy w nim ciasto jeszcze na 25 minut. Wyjmujemy z pieca i zostawiamy do wystygnięcia. Przed podaniem możemy wierzch posypać lekko uprażonymi na suchej patelni migdałami.
Smacznego :)
Więcej ciekawych artykułów na kolezanka.com
Popularne wiadomości teraz