Dzięki dodaniu ciepłego mleka ciasto drożdżowe zaczyna szybko rosnąć. Najważniejsze, aby nie spieszyć się i cierpliwie czekać, aż ciasto kilkukrotnie się powiększy. Ponadto podczas przygotowania nie dotykaj ciasta rękami, tylko łyżką. W tym akurat tkwi sekret zwiewnej konsystencji naszego ciasta.

Do tego ciasta nie jest potrzebny ani zakwas, ani ugniatanie. Ciasto według tego przepisu rośnie jak na drożdżach, czyli bardzo szybko, i doskonale nadaje się do przygotowania pasztecików. To ciasto drożdżowe szykuje się dosłownie w 5 minut i naprawdę jest bardzo łatwe do przygotowania.

Składniki:

  • Mleko - 250 ml
  • Mąka pszenna - 600 g
  • Cukier - 100 g
  • Drożdży instant - 2,5 łyżeczki
  • Masło - 100 g
  • Sól - 0,5 łyżeczki
  • Jajka - 3 szt.
  • Wanilia w proszku - do smaku

Sposób przygotowania:

  1. Masło odpowiednio wcześniej wyjmij z lodówki, aby zmiękło (w żadnym wypadku nie można stosować stopionego masła). Podgrzej trochę mleko, rozpuść w nim cukier, a następnie wymieszaj z drożdżami. Odstaw tę mieszankę na 5 minut.
  2. Przesiej mąkę, dodaj rozmiękczone masło i rozetrzyj tak, aby uzyskać okruchy.
  3. Oddziel białka od żółtek. Będziesz potrzebować tylko żółtek: dodaj ich do okruchów i dokładnie wymieszaj. Następnie wlej do tej mieszanki mleko z drożdżami i wymieszaj ciasto łyżką lub widelcem.
  4. Przykryj miskę z ciastem ręcznikiem i pozostaw w ciepłym miejscu na 2 godziny 30 minut. Ciasto gotowe! Można wyjąć go z miski, lekko ugnieść i przejść do kolejnego punktu, czyli przygotowania pasztecików.

Popularne wiadomości teraz

„Synu, jesteś intelektualistą, gdzie znalazłeś taką narzeczoną, ona nie potrafi sklecić dwóch słów”

„Włochy nie są tak dobre, jak mówią, jestem tu od 22 lat, widziałam wiele rzeczy”: zostawiłam moją rodzinę i moje życie w domu

„Byłam zaskoczona widząc nową koszulę w szafie mojego męża, to nie może być tak, że ma kogoś innego”

„Dlaczego musieliśmy mieć drugie dziecko i kiedy żyć dla siebie”: później żałował tego, co powiedział, ale było już za późno