Malinowa chmurka pyszny przepis na domowy deser

Lato do idealny czas na ciasta z owocami. Większość z nas uwielbia maliny, a ciasto z dodatkiem tych owoców i bezy jest lekkie i bardzo smaczne!

Rewelacyjne domowe gofry. Poznaj przepis

Mimo iż na pierwszy rzut oka ciasto wydaje się bardzo skomplikowane do zrobienia w rzeczywistości takie nie jest. Wystarczy, że będziesz trzymać się przepisu, a wyjdzie idealnie. Zaskocz swoich bliskich i przygotuj smaczny deser na niedzielne popołudnie!

Składniki:

Ciasto kruche:
-150g mąki
-100g masła
-30g cukru pudru
-3 żółtka
-kilka kropel olejku waniliowego
-pół łyżeczki proszku do pieczenia

Galaretka z malinami:
-3 malinowe galaretki
-1litr wrzątku
-500g mrożonych malin

Krem śmietanowy z mascarpone:
-500ml śmietanki 30%
-250g serka mascarpone
-4 duże łyżki cukru pudru (ilość do smaku)
-laska wanilii
-opcjonalnie 2 śmietanfixy,

Beza:
-3 białka
-150g drobnego cukru
-2 małe łyżeczki mąki ziemniaczanej (skrobia)
-szczypta soli
-3 duże łyżki płatków migdałowych

Wykonanie:

1. Mieszamy wszystkie składniki na ciasto, formujemy kulę, wkładamy do woreczka i na godzinę do lodówki, po tym czasie wałkujemy i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, nakłuwamy widelcem i jeszcze na pół godziny wkładamy do lodówki, w tym czasie nagrzewamy piekarnik do 180 stopni, ciasto pieczemy na złoty kolor przez 15-20 minut, studzimy.
2. Galaretki rozrabiamy w 1 litrze wrzątku, odstawiamy do ostygnięcia,
   wrzucamy zamrożone maliny i delikatnie mieszamy, proces tężenia to jakieś 15-25 minut, warto mieć to na uwadze i zacząć robić galaretkę jak już ciasto będzie ostudzone. Tężejącą galaretkę wykładamy na zimne ciasto, ormujemy równo i wkładamy do lodówki.
3. Dobrze schłodzoną śmietankę ubijamy, cukier wymieszany ze śmietanfixem i wanilią wsypujemy powoli do ubitej śmietany, na koniec dodajemy serek mascarpone i króciutko mieszamy na średnich obrotach, wykładamy masę na warstwę z galaretki, formujemy równo i wkładamy do lodówki.
4. Białka na bezę ubijamy na sztywno, dodajemy powoli cukier, nadal ubijamy, dodajemy sól i na koniec mąkę ziemniaczaną, jeszcze chwilę ubijamy, wykładamy masę bezową na taką sam blaszkę jak ciasto, posypujemy płatkami z migdałów i wkładamy bezę do zimnego piekarnika ustawiając na 130 stopni termoobieg, "suszymy" bezę przez 65-75 minut.
5. Po tym czasie wyciągamy bezę i studzimy, wystudzoną układamy na masie śmietanowej i możemy już podawać przepyszne ciasto.

Smacznego :)

Więcej ciekawych artykułów na kolezanka.com