Cukinia to warzywo bardzo uniwersalne. Oprócz pysznych placków z cukinii, marynowanej cukinii oraz przeróżnych zapiekanek z tego warzywa, z niego można również zrobić niezwykle pyszny deser przypominający smakowo prawdziwy ananas. I niech ktoś spróbuje odróżnić cukinie według tego przepisu od ananasa – po prostu się nie da! W ten sposób na twoim stole zawsze będzie tropikalny owoc i to naprawdę za jakieś grosze, co jest szczególnie przyjemne. Przyrządzoną według tego przepisu cukinie można dodawać do deserów, sałatek, a nawet pizzy. Oprócz tego możesz jeść je prosto ze słoika.

Składniki:

Sposób przygotowania:

  1. Przede wszystkim umyj i obierz cukinię. Następnie pokrój ją w plastry o grubości 1,5–2 cm i wyjmij środek za pomocą łyżeczki. Usuń gniazda nasienne.

  2. Do garnka wlej sok ananasowy, dodaj cukier, kwas cytrynowy oraz wanilie w proszku.

  3. Następnie dodaj do tego cukinie, doprowadź do wrzenia i gotuj jeszcze przez około 15 minut, ciągle mieszając.

  4. Do przygotowanych słoików włóż cukinie. Zalej wrzącym syropem, zakręć i zapasteryzuj.

  5. Zawiń słoiki w ciepłą szmatkę i poczekaj, aż oni całkowicie ostygną. Następnie umieść je w ciemnym oraz chłodnym miejscu.