Zapiekanka makaronowa że szpinakiem i mięsem mielonym

Czasem brakuje nam pomysłu na obiad. Chcielibyśmy, aby nasze dania były nie tylko smaczne, ale także zdrowe. 

Czekoladowa babeczka w 5 minut: kiedy masz ochotę na coś słodkiego, a w domu nic nie ma

Połączenie mięsa i warzyw wydaje się idealnym pomysłem. 

A jeśli do tego wszystkiego dochodzi makaron to mamy już danie idealne. 

Składniki:

Składniki na farsz mięsny

• 600 g mięsa mielonego np. łopatka lub szynka wieprzowa
• duża cebula - 230 g
• 5 pieczarek - 240 g
• 3 ząbki czosnku
• 3 łyżki oleju
• przyprawy: łyżeczka słodkiej papryki, pół łyżeczki soli, po 1/4 łyżeczki chili i pieprzu

Pozostałe składniki

• 400 g suchego makaronu np. kokardki lub świderki
• 5 pomidorów malinowych - 800 g
• 400 g żółtego sera
• mały pęczek natki pietruszki

Wykonanie:

1. Dużą cebulę obierz i posiekaj drobno. Posiekaj też obrane pieczarki oraz czosnek. Nagrzej dobrze większą patelnię i dodaj trzy łyżki ulubionego oleju roślinnego do smażenia. Podsmażaj tak warzywa przez 10 minut (bez przykrywki). Mieszaj je co jakiś czas przy pomocy drewnianej łyżki.
2. Na patelnię z podsmażonymi warzywami wyłóż też zmielone mięso oraz przyprawy: łyżeczka słodkiej papryki, pół łyżeczki soli, po 1/4 łyżeczki chili i pieprzu.
3. Zawartość patelni mieszaj przez kilka minut, by dokładnie wymieszać mięso z warzywami. Całość podsmażaj tak przez 10 minut i wyłącz patelnię.
4. Do garnka wlej wodę i zagotuj. Na ugotowanie 400 gramów makaronu potrzebujesz do czterech litrów wody. Wodę posól dopiero, gdy zacznie się gotować. Do wrzątku wsyp płaską łyżkę soli. W garnku umieść makaron i gotuj al dente. Ugotowany powinien być sprężysty, ale miękki. Ugotowany makaron przełóż na durszlak. Po ugotowaniu makaron waży u mnie 960 gramów.
5. Makaron przełóż do naczynia żaroodpornego, w którym planujesz piec zapiekankę. Naczynie możesz wcześniej wysmarować od środka odrobiną oleju.
6. Na ugotowany makaron wyłóż całą zawartość patelni (mięso mielone z warzywami). Pięć średniej wielkości pomidorów malinowych obierz ze skórki (nie jest to konieczne) i pokrój na mniejsze kawałki i rozłóż na całej powierzchni naczynia. Posiekaj drobno natkę pietruszki i również rozłóż.
7. Większy kawałek ulubionego żółtego sera zetrzyj na tarce, na grubych oczkach i wyłóż na pozostałe składniki. 
8. Naczynie z gotową do pieczenia zapiekanką makaronową z mięsem mielonym i warzywami umieść w piekarniku nagrzanym do 185 stopni. Wybierz środkową półkę z opcją pieczenia góra/dół. Zapiekankę piecz bez przykrycia przez 30 minut.

Smacznego :)

Więcej ciekawych artykułów na koleżanka.com