Ciabatta to tradycyjny włoski chleb, który z łatwością można przygotować nawet w warunkach domowych. Do tego nie będzie ci potrzebny ani wypiekacz do chleba, ani zakwas. Ciabatta według tego przepisu zawsze wychodzi puszysta w środku i ma chrupiąca skórkę.
Składniki:
-
400 gramów wody
-
400 gramów mąki
-
2 gramy drożdży
Popularne wiadomości teraz„A potem wydarzyło się coś romantycznego. W wieku 45 lat zakochałam się w mężczyźnie starszym o 14 lat. Ale najdziwniejsze – moja ciąża.” Z życia
„Po tym, jak go zdradziłam, mój mąż wrócił, ale mi nie wybaczył. Nie zapomniał. Przeprowadziliśmy się do innego miasta, ale to nie pomogło”
Na co swędzą dłonie? Presądy związane ze swędzeniem
Modlitwa za naszych ukochanych rodziców
-
5 gramów soli.
Przepis:
Weź głęboką miskę i przesiej do niej 400 gramów mąki. Dodaj także szczyptę soli.
Rozpuść drożdże w ciepłej wodzie i dodaj je do maki. Ciasto musi być dość rzadkie.
Kolejny etapem przygotowania tego chleba jest fermentacja ciasta. Przykryj więc go szmatką i pozostaw w kuchni na 12-20 godzin. W tym czasie ciasto nabierze odpowiedniej konsystencji oraz formy.
Blat posyp pozostałą mąką i przełóż na niego ciasto. Trochę ugnieć go i przykryj jakimś naczyniem na kolejne 2-3 godziny.
Rozgrzej piekarnik wraz z formą, w której będziesz wypiekać chleb, do temperatury 250 stopni. Chleb kładziemy do formy spodem do góry, aby była na nim mąka. Na dnie piekarnika należy umieścić blachę do pieczenia z gorącą wodą.
Po 20 minutach należy wyjąć blachę z wodą i piecz Ciabattę przez kolejne 15 minut.