Chociaż mówi się o tym, że to śniadanie jest najważniejszym posiłkiem w ciągu dnia, to jednak niewątpliwie przygotowanie obiadu zajmuje nam najwięcej czasu. 

W sklepach zaczyna się bożonarodzeniowa gorączka!

Nie ma nic przyjemniejszego niż ciepły, smaczny posiłek zjedzony w gronie kochanych osób. 

Jednak jeśli nie masz zbyt wiele czasu na przygotowanie obiadu koniecznie musisz spróbować dań jednogarnkowych. 

Jednym z takich pysznych obiadów jest Bogracz. To węgierska pyszna zupa, którą z powodzeniem przygotujesz sama w domu. 

Popularne wiadomości teraz

Top 5 najbardziej słodkich kotów

3 powody, dla których nie będziesz dodawać mleko do kawy

Top 10 zaskakujących ciekawostek o kotach. Mało kto o tym wie

Śmieszne zdjęcia psa „z ludzką twarzą”, które podbiły Internet

Do dzieła :)

Składniki:

  • 700 g wołowiny/jagnięciny/baraniny/cielęciny,
  • 200 g boczku,
  • 2 duże cebule,
  • 3 papryki (czerwona, zielona i żółta),
  • 3 ząbki czosnku,
  • 4 pomidory,
  • 6 ziemniaków,
  • 2 łyżki stołowe koncentratu pomidorowego,
  • 2 łyżki stołowe masła,
  • 2 łyżki stołowe papryki słodkiej,
  • 1 łyżka stołowa papryki ostrej,
  • 1 łyżeczka kminku,
  • 1 łyżeczka majeranku,
  • sól,
  • pieprz,

Wykonanie:

  1. Najpierw przygotowujemy wszystkie składniki. Proces przyrządzania bogracza węgierskiego rozpoczynamy od obrania ziemniaków – kroimy je w niewielką kostkę i odstawiamy w misce napełnionej zimną wodą
  2. Mięso także kroimy w kostkę i na chwilę odstawiamy. Przygotowujemy dość sporych rozmiarów garnek. Boczek kroimy w paski i wrzucamy do garnka. Jeśli posiadamy żeliwny kociołek, trójnóg i wcześniej rozpaliliśmy ognisko – bogracz węgierski może być przyrządzony w sposób tradycyjny. Boczek dokładnie obsmażamy, ponieważ powinien się dobrze wytopić
  3. Przechodzimy dalej – cebulę bardzo drobno kroimy i dodajemy wraz z dwoma łyżkami masła i niewielką ilością oleju (może być rzepakowy) do garnka. Boczek powinien w tym momencie lekko dusić się z cebulką. Nie zapominamy o regularnym mieszaniu. Aby bogracz węgierski miał wyrazisty smak, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek. Znów mieszamy i chwilę całość smażymy
  4. Teraz dopiero dodajemy porcjami rozdrobnione wcześniej mięso i obsmażamy je pod przykryciem
  5. Jeśli mięso jest już w całości wysmażone, przystępujemy do przyprawiania bogracza węgierskiego. Dodajemy więc koncentrat pomidorowy, paprykę słodką i paprykę ostrą, kminek – całość mieszamy. Wodę w czajniku zagotowujemy, po czym wlewamy ok. 300 ml wrzątku do przyrządzanego bogracza węgierskiego. Doprawiamy solą, pieprzem, posypujemy majerankiem. Teraz musimy pozwolić, by mięso w bograczu węgierskim zmiękło. Zajmie to około półtorej godziny. Pamiętamy, że duszone mięso powinno być całkowicie przykryte wodą. Wymagać to będzie od nas sprawdzania co jakiś czas, czy nie ubyło zbyt dużo wody (nie możemy dopuścić do przypalenia potrawy!). Ogień, na którym dusić się będzie mięso, powinien nie być zbyt duży, a przykrywka na garnku musi być lekko uchylona
  6. W tym czasie kroimy paprykę w kostkę. Pomidory także kroimy w kostkę, wcześniej obieramy je ze skórki
  7. W momencie, gdy mięso już porządnie zmięknie, dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki. Możemy doprawić całość solą do smaku. Proces gotowania przerywamy chwilowo wtedy, gdy ziemniaki zaczną mięknąć
  8. Dodajemy paprykę i gotujemy bogracz węgierski jeszcze przez koło 5-7 minut. Dwie minuty przed zakończeniem gotowania dodajemy pomidory. Mieszamy dokładnie przyrządzony bogracz węgierski i podajemy z natką pietruszki

Smacznego :)

Więcej ciekawych artykułów na koleżanka.com