Ze względu na to, że pracuję w systemie zmianowym, czasami mam problemy ze snem. Po nocnej zmianie kładę się wcześnie do łóżka, więc budzę się o 5 rano. Tak się stało i tym razem – przez długi czas nie mogłem zasnąć i zdałam sobie sprawę, że jestem głodny i chce... czeburekow. Przypomniał sobie, że mam w lodowce wszystkie niezbędne składniki, natychmiast poszedłem do kuchni.
Sposób przygotowania:
Przede wszystkim trzeba zagnieść ciasto, które, nawiasem mówiąc, jest bardzo proste w przygotowaniu. Weźcie 100 ml wody, 200 g mąki, szczyptę soli i jedną łyżeczkę oleju słonecznikowego.
Najpierw do odpowiedniego naczynia wlej wodę oraz olej, posól i na końcu dodaj mąkę. Najpierw trzeba zagnieść ciasto za pomocą szpatułki.
Następnie trzeba wyrobić ciasto rękami i włożyć go do reklamówki na około pół godziny.
Popularne wiadomości teraz
W tym samym czasie można przygotować nadzienie. Do czeburekow najlepiej nadaje się nadzienie z mielonej wieprzowiny lub wołowiny.
Możecie pokroić mięso na kawałki i zmielić go za pomocą blendera lub maszynki do mięsa.
Aby czebureki były soczyste, mięso mielone musi być dość wodniste. Dlatego weźcie większą cebulę, pokrójcie ją na kawałki i włóżcie do miski blendera (oddzielnie od mięsa).
Wlejcie także 150 ml wody i zmielcie cebule. Wlejcie ten płyn do mielonego mięsa.
Doprawcie solą, pieprzem i ponownie wymieszajcie wszystkie składniki.
Pokrójcie ciasto na kawałki.
Rozwałkujcie ciasto i wytnijcie z niego krążki za pomocą talerza. Resztki ciasta nie wyrzucajcie, lecz ponownie rozwałkujcie i tak samo wytnijcie z nich krążki.
Wlejcie na patelnię olej, wstawcie patelnie na ogień i poczekajcie, aż patelnia dobrze się rozgrzeje.
Wylozcie nadzienie na półowie kazdego krazka, zostawiając miejsce, tak aby potem mozna bylo skleic krawedzie.
Przykryjcie drugą połową krążka ta pierwsza z nadzieniem i sklejcie krawędzie za pomocą widelca. Dzięki temu czeburek będzie wyglądał doskonale.
Wyłóżcie czeburek na patelnię i smażcie z obu stron, aż do uzyskania złocistego koloru.
Po usmażeniu wyłóżcie czebureki na papierowym ręczniku, aby pozbyć się nadmiaru oleju.
Z tej ilości ciasta wyjdzie około 5 czeburekow.