Ciasto na te podpłomyki jest bardzo proste w przygotowaniu, więc nie trzeba będzie stać zbyt długo nad garami. Nadzienia również są dość łatwe w przygotowaniu. Zapewniamy was, ze smak tej przekąski nie pozostawi nikogo obojętnym!

Składniki:

Sposób przygotowania:

  • Mąkę wsypujemy do głębokiej miski, robimy w niej zagłębienie, do którego wlewamy kefir, dodajemy jajko, sól, proszek do pieczenia, a następnie dokładnie mieszamy wszystkie składniki. Ciasto ma wyjść dość delikatne.

  • Następnie przekładamy ciasto do pojemnika niezbędnego rozmiaru, przykrywamy go pokrywką i odstawiamy na 30 minut (można również wstawić ciasto do lodówki na całą noc).

Póki ciasto odpoczywa, można przygotować nadzienie

  1. Ser Adyghe + sol + surowe jajko;

  2. Zielona cebulka + jajko na twardo;

  3. Duszona kapusta + pieprz czarny mielony + surowe jajka;

  4. Puree ziemniaczane + smażona cebula + pieprz czarny mielony.

  • Ciasto trzeba rozdzielić na około 5 kawałków.

  • Posypać blat mąką, następnie ręcznie wyrobić każdy placek ciasta do wielkości spodka do filiżanki, a potem rozwałkować wałkiem do ciasta w większe podpłomyki.

  • Na środku podpłomyka kładziemy nadzienie i zawijamy brzegi ciasta do środka (starając się wycisnąć jak najwięcej powietrza), aż wszystkie brzegi ciasta zostaną zebrane na środku.

  • Odwracamy podpłomyk ściśniętą stroną do dołu, przyciskamy go dłonią i nadajemy mu odpowiedni kształt.

  • Wykładamy każdy podpłomyk ściśniętą stroną do dołu na dobrze rozgrzaną patelnię z odrobiną oleju słonecznikowego i delikatnie rozprowadzamy go ręką po całej powierzchni patelni.

  • Można również uformować podpłomyk na blacie, a następnie ostrożnie przełożyć go na gorącą patelnię.

  • Smażyć każdy podpłomyk na średnim ogniu przez 3-4 minuty, po upływie tego czasu odwrócić na druga stronę za pomocą łopatki i smażyć przez kolejne 3-4 minuty, aż do uzyskania złocistego koloru.

  • Po usmażeniu posmarować każdy podpłomyk masłem z jednej strony układając je jeden na drugim.