Jednym ze słodkich symboli Bożego Narodzenia niewątpliwie są pierniczki. Ich cudowny smak i aromat podczas pieczenia umila nam czas oczekiwania na te piękne święta.
W wielu domach wspólne pieczenie tych smacznych ciasteczek to już tradycja. Jest wiele przepisów zarówno na pierniki, które pieczemy wcześniej, a one miękną w miarę upływu czasu. Są też przepisy, które proponują upieczenie miękkich pierniczków, które można ozdabiać i zjadać od razu...
Masło rozpuścić z miodem w garnuszku i zostawić do ostygnięcia.
Na stolnicy przesiać mąkę, wymieszać z suchymi produktami: soda, cukier, kakao, przyprawa do piernika).
Zrobić kopiec, w środku dołek, do którego wbić jajka i powoli mieszając, dolewać masło z miodem.
Mieszamy całość do czasu, gdy ciasto zrobi się tak gęste, że trzeba zacząć wyrabiać je rękami. Gdy ciasto jest zbyt kruche, warto dodać nieco podgrzanego, płynnego miodu i nadal wyrabiać.
Po ugnieceniu wałkujemy na cienkie placki i wycinamy pierniczki.
Układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, pieczemy ok. 8 minut w 180 stopniach.