Pierniki od dawna są jednym z głównych symboli świąt Bożego Narodzenia. Ich pikantny smak nigdy nie pozostawia nikogo obojętnym, a delikatny aromat imbiru i cynamonu roznosi się po całym mieszkaniu i tworzy prawdziwa świąteczną atmosferę.

Składniki:

Sposób przygotowania:

  1. Mąkę i wszystkie przyprawy przesiać i wsypać do głębokiej miski. Masło pokroić w drobną kostkę, wymieszać ze skórką pomarańczową i energicznie utrzeć z mąką, aż ciasto nabierze konsystencji mokrego piasku lub startej bułki.

  2. Lekko ubić jajka z cukrem, dodać płynny miód. Połączyć te dwie mieszanki i zagnieść ciasto. Ono powinno nabrać brązowego koloru i gładkiej jednolitej konsystencji. Gotowe ciasto owinąć folia spożywczą, lekko spłaszczyć i wstawić do lodówki na co najmniej godzinę. Schłodzone ciasto lepiej i łatwiej rozwałkować.

  3. Aby pierniczki nie stracili kształtu podczas przenoszenia na blachę do pieczenia, ciasto lepiej rozwałkować na blacie wyłożonym papierem do pieczenia. Gotowe ciasto powinno mieć grubość około 5 milimetrów, nie więcej.

  4. Wyciąć z ciasta pierniczki za pomocą foremek o dowolnych kształtach i rozmiarach, usunąć nadmiar ciasta z papieru. Przełożyć papier z pierniczkami na blachę do pieczenia i wstawić do piekarnika rozgrzanego do temperatury 180 stopni na około 12-15 minut, aż pierniczki się zarumienia.

  5. Wyjąć pierniczki z piekarnika i zostawić na blasze na kilka minut. Kiedy oni trochę ostygną, można przełożyć je na talerzyk lub do miski.

  6. Powtórzyć tę czynność z pozostałym ciastem.