Barszcz czerwony to tradycyjne świąteczne danie, które jedzone jest w większości domów tylko w Wigilię. To właśnie ten fakt sprawia, że, gdy go jemy - czujemy się wyjątkowo. Dodatkowo, jeśli zadbamy o jego najlepszy smak, wtedy już nikt nie będzie myślał o prezentach na wieczerzy! Zamiast tego rodzina będzie prosić o dokładkę barszczu!

Składniki:

  • 3 kg buraków (okrągłych),
  • 2 pęczki włoszczyzny
  • dwie opalone cebule
  • wywar z grzybów, które wykorzystano do uszek czy pierogów
  • suszone grzyby - np 3
  • trochę zalewy ze śliwek marynowanych do zakwaszenia barszczu lub sok z cytryny
  • 3 ząbki czosnku 
  • kostka masła
  • wielki garnek, tak żeby zupy starczyło dla wszystkich! Także dla wędrowca z ulicy.

Jak dbać o gwiazdę betlejemską, by kwitła jak najdłużej? Oto sprawdzone porady

Przygotowanie:

Buraki kroimy w plastry i gotujemy w największym garnku, jaki mamy na stanie w kuchni. Pilnuj, by zbyt mocno nie wrzały! Gdy barszcz zaczyna lekko bulgotać - to czas na jego zakwaszenie, inaczej zupka będzie w kolorze burym. A tego nie chcemy! Dolej więc zalewę ze śliwek lub sok z cytryny. Następnie dodaj wywar z grzybów i trzy suszone grzyby.

W osobnym garnku ugotuj włoszczyznę z opaloną cebulą, liśćmi laurowymi, zielem angielskim. 

Popularne wiadomości teraz

"Następnego dnia pod drzwiami znaleźliśmy notatkę: 'Kocham i czekam, wreszcie będziemy mogli być razem. Wkrótce twojej żony już nie będzie.'" Z życia

Słowiańskie zaklęcia: na bogactwo, na zdrowie, na oczyszczenie domu

Modlitwa za naszych ukochanych rodziców

Żona zostawiła ukrytą kamerę. Po tym jak zobaczyła co robi jej mąż, natychmiast uciekła

Gdy buraki są ugotowane, wyjmij je, natomiast wywar buraczany połącz z tym z drugiego garnka z włoszczyzną. Potem dodaj sól, pieprz i na sam koniec dużo masła.

Barszcz podaj z uszkami, które warto smażyć na maśle klarowanym.

Smacznego!

Dziękujemy Ci za przeczytanie artykułu do końca. Więcej ciekawych artykułów znajdziesz na kolezanka.com