Przepis na najbardziej świąteczne oraz zimowe ciasto „Bajka”

Niebo w gębie! Połączenie czekoladowego biskwitu z delikatnym kremem jest po prostu doskonale. Ale szczególnego uroku temu ciastu dodają „zaspy śnieżne” z delikatnej bezy, która dosłownie rozpływa się w ustach.

Składniki:

Biszkopt:

• Masło - 100 g

• Gorzka czekolada (75% kakao) - 100 g

  Popularne wiadomości teraz

  "Następnego dnia pod drzwiami znaleźliśmy notatkę: 'Kocham i czekam, wreszcie będziemy mogli być razem. Wkrótce twojej żony już nie będzie.'" Z życia

  "Zostawcie męża w spokoju. Jak wam nie wstyd zabierać tatusia dziecku – patrzyła na mnie spojrzeniem pełnym determinacji. Spakowała walizkę." Z życia

  Dziecko zostawiło psa i notatkę w parku. Płakali prawie wszyscy

  3 powody, dla których nie będziesz dodawać mleko do kawy

• Cukier - 150 g

• Jaja kurze - 3 szt.

• Soda oczyszczona - 0,5 łyżeczki

• Sok z cytryny - 1 łyżeczka

• Mąka pszenna - 70 g

Beza:

• Białka - 3 szt.

• Cukier (najlepiej drobny) - 180 g

Krem:

• Zagęszczone mleko skondensowane - 300 g

• Masło - 150 g

Do dekoracji:

• Gorzka czekolada - 40 g

• Orzechy włoskie - 20 g

Sposób przygotowania:

1. Przygotowanie bezy: ubić białka na puszystą masę, porcjami wsypać cukier oraz kontynuować ubijanie, aż masa nabierze gładkiej, jednolitej konsystencji.

2. Ubitą masę bezową należy wyłożyć lub wycisnąć na blachę do pieczenia, wyłożoną papierem do pieczenia, oraz wstawić do piekarnika, nagrzanego do temperatury 180-190 stopni na około 90 minut.

3. Przygotowanie biszkoptu: czekoladę połamać na małe kawałki, wrzucić do miski i roztopić w mikrofalówce (lub w kąpieli wodnej).

4. Dodać do roztopionej czekolady cukier, dokładnie wymieszać oraz ponownie wstawić do mikrofalówki na około 20 sekund. Ostudzić.

5. Wlać do masy czekoladowej uprzednio roztopione masło oraz sodę połączoną z sokiem z cytryny. Całość dokładnie wymieszać.

6. Lekko ubić jajka za pomocą trzepaczki, a następnie połączyć je z masą czekoladowa. Tamże wsypać przesiana mąkę oraz ugnieść ciasto. Ciasto musi być dość rzadkie.

7. Wlać ciasto do formy do pieczenia (o średnicy około 22 cm) wyłożonej papierem do pieczenia oraz wstawić do piekarnika rozgrzanego do temperatury 190 stopni na około 25 minut.

8. Wyjąć ciasto z piekarnika, ostudzić oraz wyjąć z formy.

9. Przygotowanie kremu: odpowiednio wcześniej wyjąć z lodówki masło, aby ono zrobiło się miękkie, oraz ubić go za pomocą miksera, aż ono pobieleje.

10. Następnie niewielkimi porcjami dodać zagęszczone mleko skondensowane i dokładnie ubić tę masę. Krem jest gotowy.

11. Przekroić biszkopt wzdłuż na dwie równe części.

12. Wyłożyć polowe kremu na dolną część biszkoptu. Przykryć go górną częścią.

13. Na wierzch wyłożyć pozostały krem. Boki ciasta również posmarować resztą kremu.

14. Na wierzch wyłożyć bezy oraz połać je roztopioną gorzką czekoladą.

15. Smacznego!