Umyj kapustę, możesz zostawić górne liście. Pokrój główkę kapusty na ćwiartki i pokrój w cienkie paski. Możesz użyć dowolnej niszczarki, ale lepiej do tego użyć ostry nóż. Przełóż do dużej miski. Pokroj marchewkę grubą tarką.
Piernikowa chatka: przepyszna ozdoba świątecznego stołu i wielka radość dla dzieciaków
kapusta kiszona
Dodaj dwie łyżki. l. sól. Ale lepiej posolić według własnego uznania, kapusta powinna być lekko osolona, ale nie solona. Jeśli przesolisz za dużo, to nie będzie dobrze fermentować. Wymieszaj wszystko prosto rękami. Nie marszcz kapusty, jeśli chcesz, aby była soczysta i chrupiąca. Po prostu zamieszaj!Przełóż kapustę do plastikowego wiadra spożywczego. Ubij i przykryj liście kapusty na wierzchu. Nigdy nie używaj naczyń aluminiowych!
Niebanalne przystawki z kawiorem
Przykryj kapustę talerzem i umieść ładunek. Przykryj ręcznikiem, aby zapobiec osiadaniu kurzu. Pozostaw taką kapustę na dwa dni. W tym czasie zostanie uwolniony sok. Następnie przekłuj kapustę, przykryj ręcznikiem i pozostaw na kolejne 24 godziny. Dzień później włóż kapustę do słoików i włóż do lodówki lub piwnicy. Na wszelki wypadek umieść pojemnik pod puszkami, ponieważ sok może wyciekać. Smacznego!
Więcej ciekawych artykułów na kolezanka.com