Ciasto z dodatkiem oleju roślinnego, ale bez drożdży, doskonale nadaje się do domowych wypieków. Jest bardzo łatwe w przygotowaniu oraz dalszej pracy z nim. Po upieczeniu wypieki z tego ciasta zawsze są bardzo chrupiące i kruche!

Składniki:

Na ciasto:

Na nadzienie:

  • Ziemniaki - 500 g (obrane)

  • Cebula

  • Jajko - 1 szt. (do nadzienia 1/2)

  • Boczek - 4 plastry

  • Sól, pieprz czarny mielony

  • Olej roślinny

  • Sezam i papryka słodka mielona

Sposób przygotowania:

  1. W głębokiej misce wymieszać wodę, olej słonecznikowy i sól. Porcjami wsypać mąkę i wymieszać ciasto – najpierw za pomocą szpatułki, a następnie przełożyć go na blat i wyrobić rekami. Ciasto powinno być miękkie, gładkie oraz nie powinno przyklejać się do rąk.

  2. Przykryć ciasto miską i przystąpić do przygotowania nadzienia. W międzyczasie ciasto trzeba będzie kilka razy ugnieść.

  3. Przełożyć obrane ziemniaki do garnka. Zalać je wodą, doprawić solą i ugotować.

  4. Drobno posiekać cebulę. Smażyć na oleju roślinnym, aż do uzyskania złocistego koloru. Przełożyć do miski.

  5. Lekko podsmażyć boczek, aby on nie był zbyt twardy. Następnie pokroić go w cienkie plasterki i połączyć z cebulą.

  6. Ziemniaki rozgnieść za pomocą tłuczka.

  7. Jajko ubić widelcem i dodać połowę tej masy do nadzienia.

  8. Dokładnie wymieszać.

  9. Dodać również cebulę z boczkiem, posolić, doprawić pieprzem i ponownie wymieszać.

  10. Ciasto podzielić na 16 części. Rozwałkować każdy kawałek ciasta cienką warstwą, aż on zrobi się przezroczysty. Wyłożyć trochę nadzienia ziemniaczanego na każdy z nich i zawinąć roladki.

  11. Przełożyć roladki na blachę do pieczenia wyłożoną papierem do pieczenia.

  12. Posmarować je pozostałym jajkiem. Posypać sezamem lub papryką słodką.

  13. Piec przez 20-25 minut, temperatura 220 stopni.