Jeśli lubisz słodycze, a pieczenie nie jest Twoją mocną stroną, a mimo to nie wyobrażasz sobie popołudniowej kawy lub niedzielnego podwieczorka bez domowego ciasta koniecznie musisz wypróbować ten przepis...

Roladki z bakłażana ze szpinakiem i serem

Ciasto mimo ilości składników i kroków przygotowania jest naprawdę bardzo łatwe do zrobienia. Spróbuj bo nie pożałujesz :)

Składniki:

Spód:

Popularne wiadomości teraz

„Obchody naszej rocznicy ślubu z Adamem prawie zakończyły się rozwodem. Tak spędziliśmy nasz rodzinny czas”

"Mieszkam we Francji od dłuższego czasu. Niedawno przyjechałam i zobaczyłam, jak moja matka nadal istnieje - dokładnie tak, jak istnieje"

"W ostatni weekend mój młodszy syn postanowił zrobić mi niespodziankę. W sobotni poranek na progu stała swatka"

„Mamo, kupiłem ci trochę mięsa - tylko nie mów mojej żonie, schowaj to szybko”: kobieta spojrzała na syna zdezorientowana
  • ok. 150 g podłużnych biszkoptów,

Masa serowa:

  • 500 g twarogu z wiaderka,
  • 250 g serka mascarpone,
  • 120 g cukru pudru,
  • 2 łyżeczki cukru wanilinowego,
  • 1 łyżka soku z cytryny,
  • 4,5 płaskich łyżeczek żelatyny w proszku,
  • 200 g słodkiej śmietany 30- 36%,

Dodatkowo:

  • morele w puszce,
  • 3 listki żelatyny lub 2,5 łyżeczki żelatyny w proszku, do przygotowania galaretki

Wykonanie:

  1. Dno formy kwadratowej o boku 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Na dnie formy wyłożyć biszkopty, docinając je w razie potrzeby tak, aby wypełniły całe dno.
  2. Morele odsączyć na sitku. Soku nie wylewać!
  3. Przygotować masę serową: Żelatynę przełożyć do garnka, dodać 5 łyżek zimnej wody i wymieszać. Pozostawić do napęcznienia na 5- 10 minut.
  4. W międzyczasie do miski przełożyć twaróg i serek mascarpone. Dodać cukier puder, cukier waniliowy i sok z cytryny. Zmiksować na wysokich obrotach.
  5. Osobno ubić śmietanę na sztywno. Odstawić na bok.
  6. Napęczniałą żelatynę podgrzać, mieszając łyżką, aż się rozpuści. (Nie doprowadzić do zagotowania, bo straci właściwości żelujące). Garnek z żelatyną ściągnąć z pieca i mieszając energicznie trzepaczką, dodać najpierw 3 łyżki masy serowej, a następnie połączyć z resztą. Następnie wmieszać delikatnie ubitą śmietanę.
  7. Część masy (ok. ⅓) wyłożyć na biszkopty, przykrywając je.
  8. 16 połówek moreli odłożyć na bok, najlepiej na ręcznik papierowy, aby jeszcze ociekły z soku. (Będą potrzebne na wierzch ciasta). Resztę moreli ułożyć na masie serowej wypukłą stroną do góry. Zalać resztą masy. Na wierzchu ułożyć w równych odstępach odłożone morele, również wypukłą stroną do góry.
  9. Sernik wstawić do lodówki na ok. 1 godzinę, aby masa stężała.
  10. Przygotować galaretkę: Żelatynę przełożyć do garnka i zalać 250 ml soku morelowego z puszki. (Jeśli będzie troszkę mniej soku, to nie szkodzi). Pozostawić na ok. 5- 10 minut do napęcznienia. Następnie podgrzać sok, ciągle mieszając, aż żelatyna się rozpuści. Pozostawić do ostygnięcia. Chłodny sok wylać na ciasto.
  11. Ciasto wstawić do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na noc, aby biszkopty zmiękły.

Smacznego :)

Więcej ciekawych artykułów na kolezanka.com