Sekrety bujnych serników bez mąki i sody

Najważniejszą rzeczą w robieniu serniczków jest twarożek. Musisz wybrać go, aby było suche i drobnoziarniste. Jeśli produkt jest mokry, wyciśnij go. To właśnie dodatkowa serwatka powoduje, że serniki rozlewają się na patelni podczas smażenia. Idealna zawartość tłuszczu w twarożku wynosi od 7 do 18%. Dobrze będzie również, jeśli przetniesz produkt przez sito.

Przepis na amerykańskie Pankejki. To ulubione śniadanie wielu dzieci, ale też dorosłych

Serniczki bez mąki i sody

Jak przygotować?

Ponadto za 500 gramów twarogu musisz wziąć jedno jajko. Dodaj 30 gramów cukru, ale nie więcej, ponieważ topi się po podgrzaniu, a twaróg zaczyna się palić. Następnie dodaj jedną łyżeczkę cukieru waniliowego do masy twarogowej i dobrze wymieszaj.

A teraz przyszła kolej na sam produkt, który nie pozwoli sernikom stracić blasku. Wlej kilka łyżek do masy twarogowej kaszy mannej i ponownie zamieszaj.  Masę odstawić na 20 minut. Kasza manna usunie nadmiar wilgoci z twarogu i nada naleśnikom serowym kruchość, w przeciwieństwie do mąki, przez co stają się gumowate.

Najlepsze pierniczki na Boże Narodzenie

Po 20 minutach zacznij formować serniczki. Teraz potrzebna będzie mąka, od 2 do 4 łyżek. l. Posyp mąką stół i ułóż masę twarogową.  Weź jeden kawałek na raz i przekręć obiema rękami, aby wyprostować. Uderz w górę ręką i ponownie przekręć. Następnie rozgrzej patelnię, dolej oleju i usmaż serniki na złoty kolor z jednej i drugiej strony. Smażyć produkty na średnim ogniu, aby były brązowe od wewnątrz i nie przypaliły się na zewnątrz. Smacznego!

Więcej ciekawych artykułów znajdziesz na koleżanka.com