Przepis na bardzo zdrowe danie. Bataty faszerowane, które przedstawiamy, to posiłek zbilansowany, delikatny, super łatwy, a także szybko go przygotujesz. Smaczne a zarówno zdrowe- to połączenie idealne.

Rozwieszał kurtki na przystankach. Historia człowieka o wielkim sercu

Składniki:

  1. 4 spore bataty o łącznej wadze około 1 i 1/2 kg
  2. 1 spora cebula
  3. 1/3 szklanki rodzynek (około 5 dag)
  4. 4 ząbki czosnku
  5. 2 czubate łyżki koncentratu pomidorowego
  6. 1 płaska łyżka słodkiej papryki w proszku
  7. 1 łyżeczka mielonej kolendry
  8. 1/2 łyżeczki mielonego kuminu (kminu rzymskiego)
  9. 3 łyżki oleju
  10. sól
  11. świeżo zmielony czarny pieprz
  12. 5 dag fety
  13. garść orzeszków pistacjowych
  14. listki bazylii

Sposób przygotowania:

  1. Piekarnik rozgrzej do 230 stopni Celsjusza.
  2. Obrane ząbki czosnku pokrój w cienkie plasterki.
  3. Obraną cebulę pokrój na drobną kostkę.
  4. Bataty wymyj, przekrój wzdłuż na połówki, odetnij cienkie kawałki ze spodu ,ponacinaj miąższ w kratkę na głębokość około 1 cm. Ułóż na blasze wysmarowanej olejem, spryskaj olejem, lekko posól.
  5. Wstaw do gorącego piekarnika i piecz przez około 30-35 minut ,aż będą miękkie.
  6. Na patelni rozgrzej 2 łyżki oleju, dodaj cebulę, lekko posól i smaż cały czas mieszając, aż się zacznie szklić (2-3 minuty), dodaj czosnek, smaż nie przerywając mieszania przez pół minuty.
  7. Do patelni dodaj mięso i cały czas mieszając smaż, aż całkowicie zmieni kolor
  8. Do mięsa dodaj rodzynki, koncentrat pomidorowy, 1/2 szklanki wody, kolendrę, paprykę w proszku i kumin. Dopraw solą i pieprzem. Wymieszaj, gotuj na średnim ogniu, aż płyn prawie całkowicie odparuje i sos będzie gęsty .Zdejmij z ognia.
  9. Podpieczone bataty wyjmij z piekarnika, z każdego wybierz około połowy miąższu, drobno go posiekaj i dodaj do farszu. Wymieszaj
  10. Farszem napełnij wydrążone bataty, wstaw je ponownie do piekarnika tym razem nagrzanego do 180 stopni. Zapiekaj przez 12-15 minut
  11. Bataty podawaj posypane fetą i orzeszkami pistacjowymi i udekorowane listkami bazylii.

Polecamy dodać sos z tzatziki lub mizerię. Smacznego!

 

Więcej ciekawych artykułów na kolezanka.com